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Menù Ristorante Bro

Un pensiero da gustare, un’idea da condividere

  • Tapas & Amouse Bouche

  • Acciughe

    8,00€

    Acciughe di Cetara / Burro di Cascina / 6 filetti

  • Hamburger

    6,00€

    Mini Hamburger di vitello / 3 pz

  • Jamon Iberico

    10,00€

    Jamon Iberico 100% Bellota / Focaccia al rosmarino / 80g

  • Polletto

    8,00€

    Coscia di polletto / Rum e Miele

  • Tacos

    7,00€

    Tacos di salmone / Pomoro / Panna acida

  • Antipasti

  • Branzino

    14,00€

    Branzino / Arachidi Tostate / Centrifuga di mela verde / Invidia / Gel di Lime

  • Capesante

    18,00€

    Capesante scottate al Vermouth / Pecorino liquido / Guanciale / Pompelmo

  • Faraona

    16,00€

    Faraona / Cocco / Guacamole / Salsa all’uovo / Nocciole / Erbe

  • Finissima di Sanato

    14,00€

    Finissima di Sanato / Acciuga liquida / Friggitelli / Pane carasau

  • Zuppe . Riso . Pasta

  • Raviolo

    15,00€

    Raviolo / Robiola di Capra / Albicocche al Grand Marnier / Salsiccia cruda / Ceci

  • Riso Acquerello

    18,00€

    Riso Acquerello / Pomodoro / Ricci di Mare / Burrata liquida / Lampone / Basilico

  • Spaghettone

    14,00€

    Spaghettone / Lardo / Burro / Lievito di birra / Arancia / Campari

  • Tagliatella

    16,00€

    Tagliatella / Vongole / Alici fresche / Cime di rapa / Pomodorino Confit / Nduja

  • Secondi

  • Agnello

    24,00€

    French Rack Agnello / Pane alle erbe / Pak choi

  • Calamaro

    20,00€

    Calamaro / Porcini / Chutney di pesche / Shitake

  • Il crudo secondo me

    45,00€

    In base alle disponibilità del mare

  • Polpo

    19,00€

    Polpo / Sedano rapa / Cipolla Caramellata / Maionese al Limone

  • Selezioni di carni in padella

  • Costata

    5,5 (€/hg)€

    Costata Sashi Freygaard Gold e Grass Feed 4/5

  • Picanha

    20,00€

    Picanha AA Sashi media marezzatura

  • T-Bone

    6,00 (€/hg)€

    T-Bone con filetto Sashi Freygaard Gold e Grass Feed 4/5

  • Tagliata

    21,00€

    Tagliata di Scamone Black Angus Irish Top Quality

  • Contorni

  • Patate

    7,00€

    Patate rosticciate

  • Verdure

    8,00€
    8,00€

    Verdure Grill

  • Menù a mano libera

  • Degustazione (min. 2 persone)

    65,00€

    Degustazione di 6 portate a scelta dello Chef

    (comunicare eventuali intolleranze)

  • Coperto

  • Coperto

    2,50€

    Coperto – Pane – Servizio

  • Dolci

  • Cheesecake

    8,00€

    Cheesecake ai fichi

  • Frutta

    12,00€

    Composizione di frutta fresca

  • Gelato

    10,00€

    Il nostro gelato

  • Gianduia

    8,00€

    Gianduia / Biscotto / Nocciola / Caffè

  • Pesca

    10,00€

    La Nostra pesca 4 Season

  • Tortino

    7,00€

    Il Tortino vegano ai mirtilli

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